Експертско мислење: ГИ Диета - Вашиот водич до подобро здравје

Можеби и порано сте слушнале за ГИ диетата, таа се поврзува со намалување на тежината, намалување на ризикот од дијабетис вклучувајќи и Тип 2 дијабетис и срцеви заболувања, како и покачени нивоа на енергија и подобрено расположение. Помалку диете, повеќе начин на живот, разговаравме со нашата експертка Др.Elisabet Nordstrom да ни ги објасни основните начела.

ШТО Е ГЛИКЕМИЧЕН ИНДЕКС? 
ГИ, или гликемичениот индекс е мерка тоа колку брзо и до кој степен одредени типови на храна го подигнуваат нивото на шеќер во крвта. Индексот се движи од 0 до 100, каде храната со висок ГИ (онаа со вредност над 70) организмот брзо ја преработува што предизвикува големо и нагло накачување на шеќерот во крвта. Храната со низок ГИ (со вредност под 55) се препработува пополека, па и поспоро навлегува во крвотокот, што резултира со пониско и подолго стабилно покачување на нивото на шеќер во крвта и помала потреба за инсулин.  

ЗОШТО ХРАНАТА СО ВИСОК ГИ Е ЛОША ЗА ВАС?
Оригинално, дизајнирано за дијабетичарите да го надгледуваат нивото на шеќер во крвта, диетичарите го користат ГИ за да ја ограничат консумацијата на храна со висок ГИ. Храната со висок ГИ е “лоша” бидејќи предизвикува брзо зголемување на шеќерот во крвта, што го тера панкреасот да го испушта хормонот инсулин. Работата на инсулинот е да го тргне шеќерот од крвта и да го насочи кон клетките каде ќе биде искористен како енергија. Доколку шеќерот не се искористи, тогаш тој се складира како масти.

Дополнително, овие брзо зголемувања, се проследени со брз пад на нивото на шеќер во крвта, и пад на нивото на инсулин, што предизвикува желба за јадење која може да доведе до консулмирање нездрава храна и грицки.

ШТО МОЖЕТЕ ДА ЈАДЕТЕ? 

  • Храна со низок ГИ вклучува зрнест зеленчук, грав, грашок, леќа; повеќето овошја, зелени зеленчуци и зеленчици со ниски нивоа на скроб, јаткасти плодови и млечни производи.
  • Храна со умерен ГИ вклучува
     сладок компир, леб и житарки од цело зрно, како јачмен, 'рж и кафен ориз, зрели банани и некои тропски овошја.
  • Храна со умерен ГИ вклучува бел леб и ориз, варен компир, поголениот дел од житарки и мусли, диња, лубеница и сл.

ЗАРЕМ Е ТОЛКУ ЛЕСНО?
Диеата со низок ГИ не значи целосно прекинување на внес на одредена храна. Голем дел од храната која има високи количества на шеќер и масти има низок ГИ - на пример пица - но сепак таа не е добра за вас. Ова не значи да не му обрнувате внимание на концептот на број на калории. Сеуште е важно да ја земете предвид нутритивната вредност и да обрнете внимание на количината која ја јадете. 

Начинот на кој храната е процесирана, подготвена и сервирана исто така има влијание на вредноста ГИ. На пример, зрелите овошја имаат повисок ГИ од зелените, преварената паста има повисок ГИ од онаа што е таман, и така натаму.

Исто така треба да размислувате како ја комбинирате храната. Совет - добро е да ја комбинирата храната богата со протеини со јаглехидрати од цело зрно, бидејќи протеинот ќе ја забави апсорбцијата на јаглехидратите.

И секако - треаб да вежбате. Ниедна диета не ја негира потребата од аеробични вежби неколку пати во неделата!



3 ПРОИЗВОДИ СО НИЗОК ГИ НА ORIFLAME
Natural Balance Шејкови
Natural Balance Супи
Natural Balance Протеински плочки

Текст: Фотографии: Getty images

Shop this story

Поврзани написи