Рецепт: неодоливи и здрави ужини богати со антиоксиданти

Свежи малини и боровинки со крцкав пекан и ленено семе, обложени со црно чоколадо - прекрасно! Освен што е вкусна, оваа ужина изобилува со здрави состојки, како антиоксиданти, витамини и минерали! Дали постои подобар изговор да направиш вкусна ужина и да ја споделиш со пријателите?

Антиоксидантите се суперсостојки што ги неутрализираат штетните слободни радикали и помагаат за заштита од оштетување на клетките во нашите тела. Овој брз и едноставен рецепт има само 5 состојки што се добро познати по своите високи количества антиоксиданти:

Боровинки
Боровинките се богат извор на антиоксидантот антоцијанин, кој им ја дава прекрасната темносина боја и антиоксидантите, како и со други антиоксидантни фенолни соединенија и изобилство витамини и минерали. Најдобриот извор на антоцијанин е всушност европската боровинка (северноевропската дива боровинка), затоа пробај ги кога се во сезона! Замрзнатите боровинки се еднакво хранливи како и свежите.

Малини 
Вкусните слатки малини се, исто така, богати со антоцијанин, како и со многубројни други антиоксидантни соединенија, витамини и минерали. За највисоко ниво антиоксиданти, доколку можеш, користи органско овошје. Како и боровинките, не заборавај дека замрзнатите малини се исто толку добри како и свежите!

Пекан
Вкусниот пекан, со вкус на путер, е богат со антиоксидантни соединенија и има највисоко ниво антиоксиданти од сите јаткасти овошја. Пеканот, исто така, изобилува со витамини, минерали и здрави незаситени мономасти. Негативната страна е што пеканот е висококалоричен, затоа уживај во него умерено!

Ленено семе
Ситното ленено семе е вистинска суперхрана! Освен што е богато со антиоксидантен лигнан, лененото семе, исто така, изобилува со омега 3 масни киселини и е одличен извор на диетални влакна.

Темно чоколадо
Висококвалитетното темно чоколадо (70%+) има високо ниво флавоноли, кои се антиоксидантни флавоноиди што можат да се најдат само во какаото. Иако темното чоколадо е релативно здраво во споредба со млечното, тоа сепак содржи заситени масти и затоа треба да се консумира умерено.

„Здрави“ чоко-бобинки
(рецепт за околу 12 парчиња)

Состојки:

125 г свежи боровинки

125 г свежи малини

150 г темно чоколадо (70%)

50 г исечкан пекан

60 г ленено семе

Забелешка: во рецептот пишува свежи боровинки и малини, а не замрзнати, бидејќи свежите бобинки најдобро одговараат за овој рецепт.

Нутрициони информации (за едно парче): калории: 135 kCal, протеини: 2,6 г, масти: 9,7 г (заситени масти 3,2 г), јаглени хидрати 8,1 г (шеќери 4 г, влакна 2,5 г).

 

Приготвување:

  1. На чинија или на послужавник, нареди кошнички за колачиња.
  2. Во длабока чинија ставена врз тенџере со зовриена вода, внимателно стопи го чоколадото. Кога чоколадото целосно ќе се стопи, тргни ја чинијата од тенџерето и мешај постојано неколку минути, за чоколадото малку да се олади.
  3. Додај ги другите состојки во чинијата со стопено чоколадо и мешај за целосно да бидат покриени со чоколадото.
  4. Стави по една кафена лажичка од мешавината во секоја хартиена кошничка и стави ги колачињата во фрижидер неколку часа, за да се стврднат.
  5. Извади ги од фрижидерот околу еден час пред сервирање, за чоколадото да биде на собна температура за максимална неодоливост!
Текст: