ШТО Е ТОА НОРДИСКА ИСХРАНА?
Нордиските земји познати по своите убавини, природа, здрав начин на живеење и дом за нордиската исхрана. Една од најфалените исхрани за кои се зборува последниве години заради своите неверојатни здравствени придобивки.
Нордиската исхрана воспоставува хранлива шема на јадење што го нагласува локалното одгледување, сезонски, органски одржливо одгледувани извори на храна едновремено ограничувајки ја преработената храна, рафиниран шеќер и црвено месо. Природата на конзумираната храна резултира со исхрана, вклучително и подобри масти, повеќе витамини, минерали и фитонутриенти и затоа што нордиската исхрана се фокусира на растителни извори, обезбедува големи количества на протеини и растителни влакна но со помало количество нивоа на шеќер, сол и заситени масти во споредба со просечната западна исхрана.
Продолжи да читаш за да научиш кои видови храна ги истакнува нордиската исхрана и здравствените придобивки кои ги дава.
Која храна го прави списокот?
Одредени основни производи се припишуваат на нутритивниот успех на нордиската исхрана. Упатствата за истата се фокусираат на повеќе природни извори и помалку преработена / зашеќерена храна.
Еве неколку специфики на храната што помагаат да се направи здрав начин на исхрана.
Бобинки и овошје
Здравствени придобивки: Бобинките се богати со витамини и антиоксиданти. Со избирање на различни видови и бои на бобинки, добиваш различни антиоксиданти.
Оние кои потекнуваат од нордиската регија, вклучуваат боровинки, брусници, црвени рибизли, капини, малини, диви јагоди, боровинки и бобинки од смрека - да споменеме само неколку!
Клучно за да се заспомни: вклучи многу бобинки богати со антиоксиданти од различни видови во твојата дневна исхрана.
Зеленчук и кртоли
Здравствени придобивки: Докажано е дека јадењето повеќе овошје и зеленчук (600 грама на ден) го намалува ризикот од многу болести како што се дебелина и потенцијално одредени карциноми. Иако ова може да изгледа многу (7,5 порции, за да биде точно!), Повеќе зеленчуци значат повеќе растителни влакна кои помагаат во стабилизирање на нивото на шеќер во крвта и богатство на здрави хранливи материи за заштита и гориво на организмот.
Поради кратката сезоната на растење, корен зеленчукот како морков, пашканат, цвекло, компир и зелка се чести во нордиската исхрана, бидејќи тие се одржуваат подобро за време на долгите зими.
Клучно за да се запомни: провери дали твојата дневна исхрана вклучува многу зеленчук богат со хранливи состојки што може да го најдеш локално одгледувано, според сезоната.
Интегрални житарки
Здравствени придобивки: Од Кникебрд (шведски крцкав леб направен од 'рж) до Ругброд (густо, темно данско кисело тесто од' ржан леб) и хавгрекринсграт (типична шведска каша направена од овес). Нордиската исхрана се одлучува за висококвалитетни јаглени хидрати богати со влакна. Комплексните јаглехидрати се варат поинаку од рафинираните. Како резултат, високата содржина на влакна помага да се хранат цревните микроби, а зрната што остануваат после варењето се полни со витамини, минерали и антиоксиданти. Влакната и недопреното жито се исто така познати по своите позитивни придобивки и на нивото на шеќер и холестерол во крвта.
За интегрални житарки со нордиско потекло пробај овес, јачмен и 'рж.
Клучно да се запомни: избери брашно, леб и каша направена од целото зрно наместо рафинирани и преработени сорти.
Мешунки
Здравствени придобивки: Клучен аспект на нордиската исхрана е да јадеш високо квалитетно посно црвено месо, и наместо тоа да внесуваш повеќе растителни протеини - кои не само што се хранливи, туку и одржливи. За да се осигураш дека нивото на протеини нема да падне и ќе се задоволат нутритивните потреби, исхраната препорачува мешање на грав, грашок и леќа со твоите оброци. Мешунките обезбедуваат одлични извори на растителни протеини и преполни се со хранливи состојки со Б6, калциум, цинк, железо и рибофлавин. Плус, тие помагаат да додадеш повеќе влакна во твојата исхрана - и тоа е нешто од што повеќето црева би можеле да имаат корист!
Типично за Нордиците: фаба грав, жолт грашок и леќа.
Клучно за да се запомни: размени ги изворите на животински протеини со извори на растителни протеини кога е можно - твоето тело и планетата ќе ти заблагодарат.
Млечни производи
Здравствени придобивки: млечните производи со малку маснотии се важна група на храна во нордиската исхрана. Млекарницата е одличен извор на висококвалитетни протеини и обезбедува многу есенцијални витамини и минерали, вклучувајќи калциум кои се важни за здравјето. Култивирани (ферментирани) млечни производи, како што се јогурт, павлака и сирење, им придонесува на корисните микроби кои помагаат да се одржуваат здрави цревата и телото.
Клучен избор: избери локални верзии на култивирани млечни производи за висококвалитетен извор на протеини, кој исто така го поддржува здравјето на цревата и целокупното здравје.
Мрсна риба
Здравствени придобивки: Со изобилство езера и мориња, нордиските земји имаат долгогодишна традиција на конзумирање риба со добар квалитет. И слабата и мрсната риба обезбедуваат извори на корисни хранливи материи, како што се протеини, маснотии, селен, јод, фосфор, калиум и витамини од групата Б. Мрсната риба содржи дарежлива количина на омега-3 масни киселини познати по своите заштитни својства и позитивно влијание врз мозокот, очите и грижата поврзана со срцето. Нордиските култури редовно уживаат во харинга, скуша, лосос и сардини на различни начини од кисела до пушена, па дури и ферментирана.
Клучен избор: вклучи посна и мрсна риба во твојата неделна диета за да обезбедиш протеини и омега-3 масти со добар квалитет.
Масло од репка
Здравствени придобивки: На пролет, цветањето на цвеќињата од репка го разубавува нордиското село, со златни полиња што прекриваат пасишта на живописен начин. Маслото од репка - или маслото од канола - потекнува од повеќето нордиски земји и обично се користи за готвење или за салати. Маслото од репка има малку заситени масти и има многу здрави мононезаситени масти. Плус, содржи омега-3 масна алфа-линоленска киселина (АЛА) познато дека помага во поддршка на здравјето на мозокот.
Клучен избор: користи главно растителни масла богати со незаситени масти во твојата храна и готвење за да го поддржиш твоето целокупно здравје.
Кои дополнителни придобивки ги обезбедува?
Уште еден бонус на нордиската исхрана? Влијанието врз животната средина е мало.
Покрај исхраната која се залага за помалку отпад, таа промовира и одржлива храна и локално произведена храна, помагајќи да се ограничи транспортот и употребата на груби токсини. Две големи победи - за нас и Мајката Земја. Исхраната, исто така, охрабрува да се јаде повеќе производи од растително потекло и помалку црвено месо, што пак помага да се намалат емисиите на стаклена градина во воздухот, да се намали отпадот во почвата и да се ограничи прекумерното истребување на стоката. Без оглед каде живееш или што јадеш, позитивните принципи на нордиската исхрана се корисни за секој стил на исхрана.
